Nova col•laboració entre “Mas del Molinàs” i el bloc de cuina “Benremenat”

Ara fa un any, la nostra amiga Núria va començar una iniciativa molt lloable, i ara de tanta actualitat, per a donar a conèixer la cuina tradicional i els productes de proximitat.

El seu bloc de cuina benremenat.cat és tot ell una delícia. Les seves més d’un centenar de receptes, estan perfectament organitzades, il·lustrades i narrades amb tota l’estima i senzillesa. Ella mateixa ho diu al seu bloc: perquè cal complicar-se quan, la majoria de vegades, allò més simple és el millor?

Aprofitant l’amistat que tinc des de fa molts d’anys amb la Núria, i com que en gran mesura les nostres aficions per la cuina tradicional i els productes de tota la vida són ara projectes en comú, li he demanat poder compartir amb vosaltres les seves receptes, i fins i tot que, algun cop ens pugui elaborar alguna nova recepta amb els productes que cultivem al Mas del Molinàs.

Síndries de pinyol vermell

Les síndries de pinyol vermell que hem cultivat aquest estiu ja estan a la venda. Us recordem que el nostre punt de venda de proximitat està al mercat municipal de Tortosa, en concret a la parada de "Risa Querol Fruits".

La síndria de pinyol vermell és una varietat local tradicional de les Illes Balears. L'hivern passat varem aconseguir les llavors directament dels horts de Mallorca, i després de fer el nostre planter, aquí hi ha el resultat.

Bon profit!

De l'hort a la parada en menys de 24 hores

Ahir varem fer la collita de la setmana, i avui els nostres productes ja estan a la parada de “Risa Querol Fruits” al mercat municipal de Tortosa.

Aquesta setmana podreu trobar les síndries de pinyol vermell, albergínies morades, pebres de fulla d’olivera, pebre ros i tomates “muchamiel”. La setmana vinent ja estaran a punt els pebres d’envinagrar, pebres del padron, pebre blau, i les tomates de Valldemosa i de ferro.

          

Punt de venda dels nostres productes: venda de proximitat

Mas del Molinàs ha arribat a un acord amb la parada "Risa Querol Fruits" del mercat municipal de Tortosa per a esdevenir punt de venda oficial dels nostres productes.

Amb aquest acord, donem sentit al concepte de la sostenibilitat i la venda de proximitat, un concepte que promou la idea de consumir productes agroalimentaris que s’hagin produït el més prop possible al seu punt de venda, afavorint el consum d’aliments frescos i artesanals del nostre país.

Com que aquest punt de venda està a menys de 15 km del lloc de producció, les hortalisses que trobareu al matí a aquesta parada hauran estat recollides la tarda anterior.

Comandes de menta

Les comandes de mentes aromàtiques van a bon ritme. Des de que a principis d’estiu varem fer la primera collita, setmanalment han anat sortint els nostres lots de mentes. El producte es presenta en lots o caixes amb les diferents varietats de mentes. Cada manoll està envasat per a preservar la seva aroma pròpia i identificat amb la nostra etiqueta.

Novetats a la línia de producció de mentes aromàtiques del "Mas del Molinàs"

Amb l'afany de seguir millorant la qualitat i diversitat dels nostres productes, us informem que hem incorporat novetats a la línia de producte de mentes aromàtiques.

Ara, les mentes es serveixen envasades en bosses individualitzades i tancades hermèticament per a conservar millor totes les propietats organolèptiques de les nostres mentes. També hem modificat el disseny i característiques de l'etiquetatge, fent-se ara amb un model autoadhesiu que facilita el segellat de l'envàs.

 

Una altra novetat és que afegim, a les sis varietats ja disponibles, dues noves mentes a l'oferta d'aquesta temporada. Es tracta d'una menta amb aroma de taronja i una altra amb aroma de xocolata, amb el que el nostre catàleg de mentes aromàtiques resultant és:

Mentha arvensis “banana”, aroma de plàtan

Mentha x gracilis “ginger”, aroma de gengibre

Mentha suaveolens “apple”, aroma de poma

Mentha piperita “strawberry”, aroma de maduixa

Mentha rotundifolia “ananas”, aroma de pinya

Mentha piperita, menta tradicional

Mentha citrata "orange", aroma de taronja

Mentha piperita citrata "chocolat", aroma de xocolata

 

 

 

Primeres collites de mentha

Plantan menthes i propagant per esqueixos

Les mentes que plantàrem a la primavera ja comencen a estar preparades per a les primeres collites.

A banda de la menta tradicional, disposem de mentes amb aromes de poma, gengibre, maduixa, taronja i plàtan.

Mentha en plena producció