Nova col•laboració entre “Mas del Molinàs” i el bloc de cuina “Benremenat”

Ara fa un any, la nostra amiga Núria va començar una iniciativa molt lloable, i ara de tanta actualitat, per a donar a conèixer la cuina tradicional i els productes de proximitat.

El seu bloc de cuina benremenat.cat és tot ell una delícia. Les seves més d’un centenar de receptes, estan perfectament organitzades, il·lustrades i narrades amb tota l’estima i senzillesa. Ella mateixa ho diu al seu bloc: perquè cal complicar-se quan, la majoria de vegades, allò més simple és el millor?

Aprofitant l’amistat que tinc des de fa molts d’anys amb la Núria, i com que en gran mesura les nostres aficions per la cuina tradicional i els productes de tota la vida són ara projectes en comú, li he demanat poder compartir amb vosaltres les seves receptes, i fins i tot que, algun cop ens pugui elaborar alguna nova recepta amb els productes que cultivem al Mas del Molinàs.

Síndries de pinyol vermell

Les síndries de pinyol vermell que hem cultivat aquest estiu ja estan a la venda. Us recordem que el nostre punt de venda de proximitat està al mercat municipal de Tortosa, en concret a la parada de "Risa Querol Fruits".

La síndria de pinyol vermell és una varietat local tradicional de les Illes Balears. L'hivern passat varem aconseguir les llavors directament dels horts de Mallorca, i després de fer el nostre planter, aquí hi ha el resultat.

Bon profit!

De l'hort a la parada en menys de 24 hores

Ahir varem fer la collita de la setmana, i avui els nostres productes ja estan a la parada de “Risa Querol Fruits” al mercat municipal de Tortosa.

Aquesta setmana podreu trobar les síndries de pinyol vermell, albergínies morades, pebres de fulla d’olivera, pebre ros i tomates “muchamiel”. La setmana vinent ja estaran a punt els pebres d’envinagrar, pebres del padron, pebre blau, i les tomates de Valldemosa i de ferro.